ブルワリー
タップ・マルシェでは、全国各地のブルワリーのビールを取り扱っています。
もちろん、その品質は一級品！間違いないおいしさのクラフトビールです。
しかし、クラフトビールの魅力はおいしさだけにとどまらず、そのブルワリーや商品の持つストーリーといっても過言ではありません。
ぜひ、その魅力の一端を覗いてみてください。
SPRING VALLEY BREWERY
愚直で純粋なビール愛で、「ビールを楽しくするブルワリー」
ビール通をうならせ、ビールが苦手な人もおいしく飲めるビールを造る
1870年、ウィリアム・コープランドという一人のノルウェー出身のアメリカ人が故郷から遠く離れた横浜の地で立ち上げた「スプリングバレー・ブルワリー」。
美しい水が湧きあがる泉の谷につくられたこのブルワリーは、日本のビール産業の礎となりました。21世紀、彼のパイオニア精神に敬意を表し、私たちはSPRING VALLEY
BREWERYの名を冠したビールをつくりました。
目指すのは、ただ個性的なビールではなく、個性と飲みやすさを両立させたビール。造り手同士切磋琢磨しながら、これまでのスタイルに捉われないビールづくりを行っています。
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ヤッホーブルーイング
ビールに味を！人生に幸せを！をミッションに
「いつかよなよなエールでノーベル平和賞を取りたい！」
ヤッホーブルーイングは1997年創業。
その始まりは、創業者が海外のパブで出会ったビールでした。
ビールのバラエティを日本でも広めたい。画一的な味しかなかった日本のビール市場に、バラエティを提供し、新たなビール文化を創出する。そして、ビールファンにささやかな幸せをお届けする。そんなミッションを掲げて、多様で個性的なクラフトビールをつくっています。
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ブルックリン・ブルワリー
アメリカのクラフトビールメーカーのパイオニア
世界30か国以上で愛される
ニューヨーク・ブルックリンのクラフトブルワリー
かつてビールづくりの町であったニューヨーク・ブルックリンで1988年創業。
1988年の創設から今日まで、ブルックリン・ブルワリーは、アートや音楽といったカルチャーや地域の活性化を支援することで町とともに成長を続け、今ではブルックリンのアイコンとも言えるブルワリーになっています。
※タップ・マルシェでの販売商品は、キリンビールが委託を受けて日本国内にて製造しています。
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常陸野ネストビール
世界40か国で愛される、茨城県生まれのフクロウ印のビール
常陸野ネストビールは1823年から日本酒を造り続ける木内酒造から生まれました。
1996年に醸造第一号が生まれてから約30年。
日本だからできる、常陸野だからできるビールとは。木内酒造だから生み出せる旨さとは。ということを求め続ける醸造士たちが日々ビールと向き合い、考え続けています。
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ISEKADO（伊勢角屋麦酒）
「伊勢から世界へ」を合言葉に
本物を追求する世界標準のビール
ISEKADOのルーツは、遥か戦国時代から名物餅で伊勢神宮の参拝客をもてなしてきた茶店「角屋」にあります。
1997年の創業以来、合言葉は「伊勢から世界へ」。世界が認めるビールをつくり、“伊勢”の名を広く海外にも知らしめる。伊勢だからできること、伊勢でしかできないことに挑戦し続ける、地元に根ざしたブルワリーです。
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Far Yeast Brewing
東京都心から約2時間、多摩源流の大自然から生まれるビール
Far Yeast
Brewingの歴史は2011年、ベルギーでの委託醸造からスタートし、2017年に山梨県小菅村という人口約700人、村の90％以上が森林という自然豊かな土地に醸造所を設立。多摩源流の綺麗な水を仕込みに使用し、地域とつながり、共生・共創することを大切に、様々なビールを造っています。
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宮崎ひでじビール
九州・宮崎。地域と共に目指すは
「グローカル・クラフトビール・ブルワリー」
ひでじビールは1996年に宮崎の北部、祖母傾山国定公園 行縢（むかばき）山の麓、自然豊かな場所に誕生しました。
多くの仲間、お客様とともに、日本のビール文化を、さらに花開かせたいという想いのもと、地方から世界を見据え、「地域と職人の手」で醸す、ひでじならではの味づくり。目指すのは「地球規模の視野で考え、地域視点で行動する」という考え方を源とする「グローカル・クラフトビール・ブルワリー」です。
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盛田金しゃちビール
百年の夢を引き継ぐ尾張名古屋のクラフトビールメーカー
盛田金しゃちビールは1996年創業。しかし、その歴史は日本にビールが広まり始めた明治十年代後半にまで遡ることが出来ます。
ビールスタイルを守りながら、日本の風土、食文化や日本人の味覚に合った味わいを提供し、日本のビール文化の創造するという想い。そして、厳選された原料、木曽川系の地下水を使用し、厳しい品質管理。そのかけ合わせで金しゃちビールが生まれています。
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小西酒造
国内最古の清酒銘柄「白雪」を有する小西酒造が造る
KONISHIならではの「JAPAN ALE」
小西酒造は国内最古の清酒銘柄「白雪」を有する酒蔵。
ベルギービールの醸造技術に、発酵など日本酒造りの技を加えた、酒蔵ならではのビールを醸せないか。私たちにしか造れない「JAPAN
ALE」で、日本そして世界に、新しいビールの楽しみ方を伝えたい。そんな気持ちで造りつづけてきたのがKONISHIビールです。
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FUJI PREMIUM BREWING
富士山の伏流水100％仕込み
目指したのはきれいなビール
富士山をのぞむ御殿場に工場を構え、富士山の伏流水100％でビールを造っています。
目指したのはきれいなビール。やわらかで、まろやかな弱アルカリ性の軟水である富士山の伏流水は雑昧の素となるミネラル分も少なく、造り手の繊細な表現力が問われます。
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石川酒造
失敗と挑戦
ビールに対する100年余に及ぶ熱い想いが特別な一杯を生み出す
創業1863年（文久3）、東京に酒蔵をかまえた石川酒造。
明治20年(1887年)にビール造りに着手し品質には高評価を得たものの、多額の借金を残して撤退。 1998年よりビール醸造を再開しました。
仕込みに使用する水は、地下150ｍから汲み上げる地下天然水。東京の水で美味しい地酒・クラフトビールを醸造しています。
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いわて蔵ビール
「世の人々が嬉しくなる一番の酒を目指す」
志あるクラフトビール
1995年に立ち上げた「いわて蔵ビール」は、世嬉の一酒造の酒造りの技と、醸造士の経験と知識により生まれたクラフトビールブランド。
岩手の良さ・すばらしさをビールを通してお客様にお届けするというミッションのほかに、根底では、「世の人々が嬉しくなる一番の酒を目指す。」という理念をもって醸造しています。
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山口地ビール
「この土地の風景が思い浮かぶようなビールを造りたい」
山口県が誇るクラフトビール工房
山口地ビールは、ビール醸造に適した天然水が採れる土地を探し、1997年に現在の鳴滝高原に「やまぐち鳴滝ブルワリー」を開設したのが始まりです。
「世界最高峰で最高級のビールを作りたい」というビール作りに携わる者であれば一度は誰でも抱くこの想いこそ「山口地ビール」誕生の出発点。特に原料の90％を占める「水」にこだわり、地元、鳴滝の天然水100％で仕込んでいます。
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銀河高原ビール
インターナショナルビアカップ※金賞受賞
モコモコ泡とフルーティーな甘い香りが特徴のクラフトビール
※世界5大ビール品評会。2023年に金賞受賞。
1996年まだ日本では苦いだけのビールが主流の世界に、フルーティーで甘いビールで驚かせたい。そんな思いで生まれたのが「銀河高原ビール」です。ビールでは珍しい小麦麦芽を使用。
バナナや桃のようなフルーティーな甘い香りの贅沢な味わいが特徴です。ビアスタイルはドイツのヘーフェバイツェン。別名「貴族のビール」です。
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